Beti Jai Berria – Donostia

C/ Fermín Calbetón, 22
20003 Donostia - San Sebastián
943 441 944

Paula Saldanha

De origen portugués, Paula Saldanha siempre sintió una profunda pasión por la gastronomía, incluso antes de desembarcar en el sector de la hostelería procedente del mundo de la moda. Fue precisamente esta afición por la cocina la que la trajo hasta San Sebastián, donde empezó a desarrollarse profesionalmente entre fogones y cazuelas.

Durante una década llevó las riendas del restaurante Nagusia Lau, donde coincide con Pablo Soto. Allí, ambos ponen en común su inquietud y su pasión por crear platos novedosos y propuestas diferentes, algo que la lleva a poner en marcha Beti Jai Berria, un lugar donde poder desarrollar sus ideas y combinar la cocina tradicional con la experimentación, la creatividad y la posibilidad de sorprender al cliente con una carta novedosa, variada y siempre viva.

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