Beti Jai Berria – Donostia

C/ Fermín Calbetón, 22
20003 Donostia - San Sebastián
943 441 944

Paula Saldanha

D’origine portugaise, Paula Saldanha a depuis toujours éprouvé une grande passion pour la gastronomie, avant même de débarquer dans le secteur de l’hôtellerie, alors qu’elle travaillait dans le monde de la mode.  C’est précisément cette passion pour la cuisine qui l’a conduite à San Sebastián, où elle a commencé à s’épanouir professionnellement entre les fourneaux et les casseroles.

Pendant dix ans, elle tient les rênes du restaurant Nagusia Lau, où elle rencontre Pablo Soto. C’est là que tous deux mettent en commun leur curiosité et leur passion pour la création de plats originaux et de propositions différentes, qui les amène à fonder Beti Jai Berria, un espace où ils peuvent développer leurs idées et combiner la cuisine traditionnelle et l’expérimentation, la créativité et la possibilité de surprendre le client avec une carte originale, variée et toujours vivante.